Na walentynki proponuję ” przez żołądek do serca”

Proponuję na ten dzień przygotować pyszne danie o bardzo delikatnej konsystencji, jednak aby to zrobić potrzebne specjalne naczynie aby ugotować w kąpieli wodnej. Budynie te nie mają nic wspólnego z deserem z torebki, który gotuje się na mleku.
Prawdziwe budynie przyrządza się z rozdrobnionych warzyw, kasz, mięsa, ryb, sera żółtego, a w wersji słodkiej z owoców ( mogą być mrożone), czekolady lub twarogu z dodatkiem masła, bułki, mleka, czasami mąki i zawsze jajek. Część produktów, najczęściej owoce lub warzywa, zostawia się w całości i dodaje się do masy budyniowej tuż przed włożeniem jej do formy. Budynie gotuje się w kąpieli wodnej w szczelnie zamykanej foremce, najczęściej w kształcie walca.
Ze względu na dietetyczny sposób przyrządzania budynie są daniem polecanym przy schorzeniach przewodu pokarmowego.
A warto podawać je częściej, jako elegancką, lekko strawną przekąskę czy gorącą kolację.

Aby Przyrządzić taki budyniu wymaga on ścisłego przestrzegania odpowiednich kolejności w wykonywanych czynnościach:
• wszystkie składniki należy zmiksować lub zmielić, dodać żółtka i inne dodatki, a na końcu przyprawy,
• w dużym naczyniu zagotować tyle wody, by sięgała do pokrywki foremki,
• z białek ubić sztywną pianę i bardzo delikatnie połączyć z masą budyniową,
• formę wypełniamy do ¾ wysokości, szczelnie zamknąć i wstawić do garnka z gorącą wodą.
Najważniejsze, by woda nie miała więcej niż 90°C (cały ma lekko falować, ale nie bulgotać). Budyń jest gotów, gdy patyczek, którym go nakłujemy, będzie suchy. Po 10 min wykładamy budyń na półmisek, który możemy dodatkowo udekorować.

You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

Leave a Reply

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Powered by WordPress | Designed by: All Premium Themes. | Find the Premium WordPress Themes online, best wordpress themes and Free WordPress Themes