Posts Tagged ‘piecyk’

Kotlety z kaszy jęczmiennej z dorszem wędzony, groch z pęczakiem oraz krokiety z płatków owsianych

Kotlety z kaszy jęczmiennej i dorsza wędzonego 240 g kaszy jęczmiennej ( może być też ryż) ugotować na sypko i ostudzić. 400 g dorsza wędzonego obrać z ości, posiekać, wymieszać z kaszą, dodać przesmażoną 1 średnią cebulę, dodać 1 jajko sól i pierz do smaku, trochę majeranku i dobrze wszystko wyrobić. Z masy wyporcjować kotlety, […]

Kotlety z kaszy jaglanej z selerem, oraz zapiekana kasza jęczmienna z suszonymi grzybami

Kotlety z kaszy jaglanej z selerem 300 g oczyszczonych selerów pokroić w formie makaronu. Starannie wypłukaną 250 g kaszy jaglanej i obgotować, odcedzić, odsączyć, zalać wrzącym wywarem z ugotowanej wcześniej włoszczyzny, dodać pokrojony selery, 20 g masła i sól do smaku, ugotować na półsypko. 1 cebulę pokrojoną w kostkę zrumienić na jasnozłoty kolor; 2 jaja […]

Kotlety z kaszy gryczanej z białym serem lub po litewsku

Kotlety z kaszy gryczanej z białym serem 200 g kaszy gryczanej odsiać, ugotować na półsypko z dodatkiem przyrumienionej 1 cebuli. 250 g białego niekwaśnego sera przepuścić przez maszynkę. 20 g masła utrzeć na masę, dodać 1 jaja, zmielony biały ser, posiekany drobno pęczek szczypiorku i dobrze wymieszać. Do ciepłej ugotowanej kaszy (60 °C) dodać rozmącone […]

Bliny i kluski parzone zapiekane z serem

Bliny Rano przygotować rozczyn bierzemy szklankę pszennej mąki i pół szklanki maki gryczanej, przeszło pół szklanki mleka i 2 dag drożdży, rozrobione w nie dużej ilości mleka. Ciasto powinno być takie gęste, jak na wafle lub naleśniki, tj. o ile by było jeszcze za gęste to dodać trochę mleka. Gdy się bardzo rozrośnie, znów go […]

Jak prawidłowo gotować makarony i z czym je podać

Nie wszyscy wiedzą jak naprawdę należy gotować makaron. Otóż nie tylko oryginalne włoskie, ale i nawet krajowe, aby były dobre, należy gotować w następujący sposób: 1) cienki, zwijany, łamiemy każdy krążek na połowę, wrzucamy na dużą ilość gotującej się wody i zagotować jeden raz, odlać na durszlak, natychmiast mieć przygotowaną inną gorącą wodę, wlać ją […]

Potrawy z raków: z ryżem, z sałatą oraz paszteciki

Paszteciki z raków. Farsz na 20 pasztecików: 30 średnich raków obgotować z solą, obrać szyjki i nóżki, posiekać i podsmażyć w łyżce masła z łyżką kwaśnej śmietany; do tego wsypać trochę koperku posiekanego, pieprzu, soli, wbić dwa żółtka; zagrzać na ogniu aż zgęstnieje i nakładać w paszteciki; jeżeli mamy paszteciki z francuskiego ciasta to wstawiamy […]

Kaczka z parmezanen, opiekana, z sosem jabłkowym oraz jabłka duszone do kaczki

Kaczka z parmezanem. Obgotować tłustą kaczkę z włoszczyzną, tak jak na rosół, a gdy będzie na wpół miękka pokroić ją na zręczne kawałki. 0.5 kg  dobrego ryżu odparzyć na ogniu, włożyć w rondel, zalać rosołem z kaczki, włożyć w to pokrojoną kaczkę, i ugotować, pilnując, aby ryż się nie przypalił. Ułożyć potrawę na półmisek przekładając […]

Na wigilię paszteciki z grzybami lub rybą

Paszteciki z grzybów. Paszteciki z grzybów najczęściej się podają w wigilię i wtedy do grzybów można domieszać wątróbki od ryb, utartą na miazgę, ale można zrobić i bez wątróbki. Ugotować trochę grzybów suszonych i posiekać na masę; wziąć łyżkę masła, wrzucić, gdy się zagotuje dodać cebulę posiekaną, podsmażyć; następnie grzybki, parę łyżek śmietany, wątróbkę rybną […]

Śledzie z kartoflami i szczypiorkiem, babka ze śledzi oraz smożone z nadzieniem

Ładne i bardzo smacznie podane śledzie. Na wigilijnej kolacji nie może zabraknąć śledzia, Przygotowuje się je na rózne sposoby: z oliwą, z octem i kaparami, lub z octem i cebulą, ale to wszystko stare sposoby. Śledzie najsmaczniejsze są choć z odrobiną kartofli; otóż dobre, grube, czerwone, bo tylko takie są dobre, białe zaś nic nie […]

Omlet oraz majonez vinigrelle z ryby

Majonez Vinaigrelle  z ryby. Gdy są w domu jakieś gotowane lub smażone ryby, można z nich urządzać wyborny rodzaj majonezu : rybę obrać z ości i pokroić na małe kawałki, ugotować, stosownie do ilości ryby, 10 kartofli w łupince, obrać i pokrajać w cienkie plasterki. Wziąć trochę ćwikły z buraczków, parę kwaszonych ogórków, korniszonów, 4 jaja […]

Powered by WordPress | Designed by: All Premium Themes. | Find the Premium WordPress Themes online, best wordpress themes and Free WordPress Themes