Posts Tagged ‘pieprz’

Kotlety z kaszy jęczmiennej z dorszem wędzony, groch z pęczakiem oraz krokiety z płatków owsianych

Kotlety z kaszy jęczmiennej i dorsza wędzonego 240 g kaszy jęczmiennej ( może być też ryż) ugotować na sypko i ostudzić. 400 g dorsza wędzonego obrać z ości, posiekać, wymieszać z kaszą, dodać przesmażoną 1 średnią cebulę, dodać 1 jajko sól i pierz do smaku, trochę majeranku i dobrze wszystko wyrobić. Z masy wyporcjować kotlety, […]

Kotlety z kaszy jaglanej z selerem, oraz zapiekana kasza jęczmienna z suszonymi grzybami

Kotlety z kaszy jaglanej z selerem 300 g oczyszczonych selerów pokroić w formie makaronu. Starannie wypłukaną 250 g kaszy jaglanej i obgotować, odcedzić, odsączyć, zalać wrzącym wywarem z ugotowanej wcześniej włoszczyzny, dodać pokrojony selery, 20 g masła i sól do smaku, ugotować na półsypko. 1 cebulę pokrojoną w kostkę zrumienić na jasnozłoty kolor; 2 jaja […]

Kotlety z kaszy gryczanej z białym serem lub po litewsku

Kotlety z kaszy gryczanej z białym serem 200 g kaszy gryczanej odsiać, ugotować na półsypko z dodatkiem przyrumienionej 1 cebuli. 250 g białego niekwaśnego sera przepuścić przez maszynkę. 20 g masła utrzeć na masę, dodać 1 jaja, zmielony biały ser, posiekany drobno pęczek szczypiorku i dobrze wymieszać. Do ciepłej ugotowanej kaszy (60 °C) dodać rozmącone […]

W święto Trzech Króli zapraszam na uroczysty posiłek

W święto Trzech Króli w wielu domach tradycyjnie rozbiera się choinkę co definitywnie kończy z nastrojem bożonarodzeniowym. Dlatego po zakończeniu prac porządkowych proponuję na chwilę jeszcze w zachować trochę świątecznego nastroju i usiąść do uroczystego posiłku. A przecież zaczął się karnawał.  Podam kilka lekko strawnych i prostych w przygotowaniu dań, które dają energię, orzeźwienie i […]

Potrawy z raków: z ryżem, z sałatą oraz paszteciki

Paszteciki z raków. Farsz na 20 pasztecików: 30 średnich raków obgotować z solą, obrać szyjki i nóżki, posiekać i podsmażyć w łyżce masła z łyżką kwaśnej śmietany; do tego wsypać trochę koperku posiekanego, pieprzu, soli, wbić dwa żółtka; zagrzać na ogniu aż zgęstnieje i nakładać w paszteciki; jeżeli mamy paszteciki z francuskiego ciasta to wstawiamy […]

A może na Sylwestra przygotujmy dania z raków

Raki na sposób francuski Wypłukane starannie w większej ilości wody rak, włożyć w rondel, nalać wodą, dodając jedną cebulę, pokrojoną w plastry, garstkę w gałązkach zielonej pietruszki, oraz koperek w gałązkach i łyżeczkę soli. Postawić rondel na dużym ogniu pod szczelną pokrywką i gotować 20 minut, co jakiś czas należy kilkakrotnie potrząsać rondlem. Gdy się […]

Indyk pieczony na święta

Wszelki drób, a szczególniej do pieczenia, powinien być na kilka dni przed użyciem w zimnie. Indyka, starannie oczyszczonego, szpikujemy gęsto w cienkie paseczki krojoną słoniną na piersiach i na udach, posolić wewnątrz i zewnątrz. Piec na rożnie z początku przy mocnym ogniu, potem przy mniejszym, polewając sosem z indyka, a na koniec  masłem. Na nadzienie […]

Na wigilię paszteciki z grzybami lub rybą

Paszteciki z grzybów. Paszteciki z grzybów najczęściej się podają w wigilię i wtedy do grzybów można domieszać wątróbki od ryb, utartą na miazgę, ale można zrobić i bez wątróbki. Ugotować trochę grzybów suszonych i posiekać na masę; wziąć łyżkę masła, wrzucić, gdy się zagotuje dodać cebulę posiekaną, podsmażyć; następnie grzybki, parę łyżek śmietany, wątróbkę rybną […]

Majonez ze śledzia na śmietanie, oraz śledzie marynowane i po hambursku

Majonez ze śledzia na śniadanie. Wymoczyć dobrze śledzia, najmniej 18 godzin, trzymając w chłodnym miejscu, obrać ze skóry i ości, pokrajać w płaskie, nieduże kawałki. Ugotować pięć średniej wielkości kartofli w łupinach, obrać i pokroić na cienkie plasterki. Utrzeć jedno surowe żółtko z dwoma łyżkami oliwy, odrobiną musztardy i soli, jak na zwyczajny majonez. Wziąć […]

Śledzie z kartoflami i szczypiorkiem, babka ze śledzi oraz smożone z nadzieniem

Ładne i bardzo smacznie podane śledzie. Na wigilijnej kolacji nie może zabraknąć śledzia, Przygotowuje się je na rózne sposoby: z oliwą, z octem i kaparami, lub z octem i cebulą, ale to wszystko stare sposoby. Śledzie najsmaczniejsze są choć z odrobiną kartofli; otóż dobre, grube, czerwone, bo tylko takie są dobre, białe zaś nic nie […]

Powered by WordPress | Designed by: All Premium Themes. | Find the Premium WordPress Themes online, best wordpress themes and Free WordPress Themes