Posts Tagged ‘półmisek’

Na walentynki proponuję ” przez żołądek do serca”

Proponuję na ten dzień przygotować pyszne danie o bardzo delikatnej konsystencji, jednak aby to zrobić potrzebne specjalne naczynie aby ugotować w kąpieli wodnej. Budynie te nie mają nic wspólnego z deserem z torebki, który gotuje się na mleku. Prawdziwe budynie przyrządza się z rozdrobnionych warzyw, kasz, mięsa, ryb, sera żółtego, a w wersji słodkiej z […]

Róże i faworki (chruściki) karnawałowe na ostatki

Wtorek to będzie ostatni dzień karnawału, naszą tradycją było, że właśnie na ostatki na stole królują faworki kiedyś nazywane chruściki. Ja dla urozmaicenia na półmisku układam faworki i róże. A oto prosty przepis na faworki i jak wykonać z tego samego ciasta róże. 60 dag mąki przesiać na stolnicy dodać 1 całe jajko i 6 […]

Ser biały na śniadanie lub wczesną kolację

Ser biały z rzodkiewką i szczypiorkiem Pęczek młodych rzodkiewek z małymi listkami starannie opłukać, oczyścić, odciąć korzonki i stare listki z łodygami, odłożyć 6 rzodkiewek do przybrania, resztę pokroić. Szczypiorek opłukać, otrząsnąć z wody, drobno pokroić. 500 g niekwaśnego białego sera rozetrzeć na gładką masę, dodając 18% śmietanę. Masę wymieszać z rzodkiewką i szczypiorkiem. Porcjować […]

Bliny i kluski parzone zapiekane z serem

Bliny Rano przygotować rozczyn bierzemy szklankę pszennej mąki i pół szklanki maki gryczanej, przeszło pół szklanki mleka i 2 dag drożdży, rozrobione w nie dużej ilości mleka. Ciasto powinno być takie gęste, jak na wafle lub naleśniki, tj. o ile by było jeszcze za gęste to dodać trochę mleka. Gdy się bardzo rozrośnie, znów go […]

Jak prawidłowo gotować makarony i z czym je podać

Nie wszyscy wiedzą jak naprawdę należy gotować makaron. Otóż nie tylko oryginalne włoskie, ale i nawet krajowe, aby były dobre, należy gotować w następujący sposób: 1) cienki, zwijany, łamiemy każdy krążek na połowę, wrzucamy na dużą ilość gotującej się wody i zagotować jeden raz, odlać na durszlak, natychmiast mieć przygotowaną inną gorącą wodę, wlać ją […]

Potrawy z raków: z ryżem, z sałatą oraz paszteciki

Paszteciki z raków. Farsz na 20 pasztecików: 30 średnich raków obgotować z solą, obrać szyjki i nóżki, posiekać i podsmażyć w łyżce masła z łyżką kwaśnej śmietany; do tego wsypać trochę koperku posiekanego, pieprzu, soli, wbić dwa żółtka; zagrzać na ogniu aż zgęstnieje i nakładać w paszteciki; jeżeli mamy paszteciki z francuskiego ciasta to wstawiamy […]

A może na Sylwestra przygotujmy dania z raków

Raki na sposób francuski Wypłukane starannie w większej ilości wody rak, włożyć w rondel, nalać wodą, dodając jedną cebulę, pokrojoną w plastry, garstkę w gałązkach zielonej pietruszki, oraz koperek w gałązkach i łyżeczkę soli. Postawić rondel na dużym ogniu pod szczelną pokrywką i gotować 20 minut, co jakiś czas należy kilkakrotnie potrząsać rondlem. Gdy się […]

Kaczka z parmezanen, opiekana, z sosem jabłkowym oraz jabłka duszone do kaczki

Kaczka z parmezanem. Obgotować tłustą kaczkę z włoszczyzną, tak jak na rosół, a gdy będzie na wpół miękka pokroić ją na zręczne kawałki. 0.5 kg  dobrego ryżu odparzyć na ogniu, włożyć w rondel, zalać rosołem z kaczki, włożyć w to pokrojoną kaczkę, i ugotować, pilnując, aby ryż się nie przypalił. Ułożyć potrawę na półmisek przekładając […]

Indyk pieczony na święta

Wszelki drób, a szczególniej do pieczenia, powinien być na kilka dni przed użyciem w zimnie. Indyka, starannie oczyszczonego, szpikujemy gęsto w cienkie paseczki krojoną słoniną na piersiach i na udach, posolić wewnątrz i zewnątrz. Piec na rożnie z początku przy mocnym ogniu, potem przy mniejszym, polewając sosem z indyka, a na koniec  masłem. Na nadzienie […]

Śledzie z kartoflami i szczypiorkiem, babka ze śledzi oraz smożone z nadzieniem

Ładne i bardzo smacznie podane śledzie. Na wigilijnej kolacji nie może zabraknąć śledzia, Przygotowuje się je na rózne sposoby: z oliwą, z octem i kaparami, lub z octem i cebulą, ale to wszystko stare sposoby. Śledzie najsmaczniejsze są choć z odrobiną kartofli; otóż dobre, grube, czerwone, bo tylko takie są dobre, białe zaś nic nie […]

Powered by WordPress | Designed by: All Premium Themes. | Find the Premium WordPress Themes online, best wordpress themes and Free WordPress Themes